Kweken verbindt! De droom is dat er geen afvalbakken meer nodig zijn over 30 jaar. Te beginnen bij koffiedrap. Via kweekkassen bij scholen of andere plaatsen in de dorpen willen de initiatiefnemers koffiedrap – afval hergebruiken als voedingsbodem voor oesterzwammen. Via dorpsbelangen en culturele commissies zoeken ze naar sleutelfiguren in het dorp om de middelen en producten die zijn ontwikkeld verder te brengen. Dit is een initiatief van Frisian Fungies dat momenteel samenwerkt met de horeca maar nu wil uitbreiden met gemeenschappen zoals dorpen een wijken.
In Snakkerbuorren staat een eerste exemplaar dat samen met “Niemand aan de Zijlijn” en andere inwoners van Snakkerbuorren is gemaakt.
Vanaf maart 2023 zal er in wijkcentrum Heechterp in Leeuwarden en in ‘Het Griene Nêst’, van ‘Niemand aan de Zijlijn’ te Sumar, begonnen worden met het kweken van oesterzwammen op koffiedik. Hier zal er gekookt worden door de stadskantine, zodat iedereen kennis kan maken met oesterzwammen. In Sumar worden met de deelnemers oesterzwamkroketten gemaakt, een duurzame oerhollandse snack!
Op 20 maart 2023 was er een workshop “oesterzwamkroketten maken” met de zwammen die ze zelf hebben gekweekt. De kroketten werden gemaakt door en voor de inwoners van de buurt. In 2023 komen er meer kweekkassen van en door de buurten/wijken van Leeuwarden.
Voorproefje
